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2008年 08月 28日
今月から始めた快適おもてなしレッスンのベーシックコース 夏をイメージしたカジュアルコーディネイトでした まず初めにそれぞれ自己紹介をし、レッスン開始 先生がコーディネイト手順を説明され、それにそって作業していきます クロスのしき方、たたみ方、テーブルランナーの置き方や プレート、カトラリー、グラスの置き方を学びます ナプキンのたたみ方も教えていただきました 正式には普通に四つ折が正しいそうですが、 今日はカジュアルコーディネイト 夏の海の波のイメージで。 センター部分には、このようにキャンドルやヒトデ、シェルのフィギュアを 並べておきます キャンドルに火を灯すと、すごく素敵な雰囲気に・・・ 本日は「ワンプレートとカクテルで真夏のおもてなし」 ウェーブプレートには ・夏野菜のゼリー寄せテリーヌ ・うにと浅葱の冷製パスタ ・ポテトチップスのミルフィーユ どれもとびきり美味しくて、見た目がすごく豪華♪ なのに、作り方がすごく簡単で私にも出来そう ・トマトのカクテル これが、びっくり仰天!! とーーても美味しい!! 実は、トマトジュースがかなり苦手な私・・・ って言うか大嫌い!! でもこのカクテル(お酒は入ってません)、お代わりしたい位美味♪ こちらも簡単でこんなに美味しくおしゃれでおもてなしにぴったりね ・リコッタパンケーキWithフレッシュバナナ 最近ビル・グレンジャーのレシピで大人気ですよね こちらもとっても簡単なレシピなのに、びっくりするくらい美味しい お食事のあとは、おもてなしの意味と基礎知識のレクチャーがありました どのお話も、参考になることがいっぱい 本当にとっても楽しく、今から来月が楽しみでワクワク♪ 先生もとってもお優しそうで、緊張してた初回を楽しく終えることが出来ました
by putitplace
| 2008-08-28 20:08
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