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2008年 04月 20日
今月のレッスンはリクエストの『VALENCIA』 ショコラ生地の上にフィヤンティーヌショコラを乗せ クレーム・オランジュを流し、カットしたオレンジとクレーム・オランジュを 絞って飾ったもの。 フィヤンティーヌとは焼いたクレープを砕いたものだそう チョコと合わせると、昔良く食べていたチョコフレークの様 食感がかりかりしてて、大好き でも切り分けるときが力が要ってちょっと大変かも 角型のお菓子って円形のケーキよりおしゃれに見えるのは私だけ? サイドのケーキはこれもリクエスト Gateau marbre au chocolat イルプルレシピのマーブルケーキ パウンドケーキだけど、結構思ったより工程が多くちょっと大変 でも、お味はぐぅ~ しっとりしていて、ショコラ部分の味も濃くとっても美味しかった! 試食で出していただいたお菓子達 今回も幸せなひととき♪
by putitplace
| 2008-04-20 23:42
| Sweets&Bread
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